แป้งขนมไข่นกกระทาตราแม่ถวิล(ปริมาณสุทธิ700กรัม)
แป้งไข่นกกระทาตราแม่ถวิล(โฉมใหม่)
วิธีใช้
1แป้ง700กรัมต่อมันเทศ1000กรัม
2นำแป้งผสมกับมันที่บดไว้นวดแป้งกับมันให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า100มล แล้วนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง
3ปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดเท่าลูกชิ้น
4ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไข่นกกระทาลงไปทอดด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง จน
ขนมเริ่มเหลืองฟู นำกระชอนกดยีขนม
เพื่อให้ขนมฟูกรอบ
5เมื่อขนมสุกฟูจนได้ที่ ให้ตักออกสะเด็ดน้ำมัน ผึ่งลมสักพักจะได้ขนมไข่นกกระทาที่กรอบนอกนุ่มใน